وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
3 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
السلطات هي من أكثر المقبلات التي يمكن أن تقدم إلى جانب مختلف الأطباق ، ووصفتنا اليوم هي من أكثر السلطات المغذية والشهية التي يمكن تحضيرها ، فهي مكونة بشكل من الكلماري بشكل أساسي وهي سلطة الكلماري الشهية .
سلطة الكلماري ، تعتبر سلطة رائعة للغاية، كما أنها طبق متنوع بشكل كبير ، يتميز بمذاق مدهش ويمكن أن تصبح أكثر روعة إذا تم وضعها على الأرز، ولكن يجب ألا ننسى جوز الهند المحمص لأنه هو الذي يشكّل أساس الطبق .
المقادير
- ½ كيلو غرام كالاماري منظف ومقطع إلى حلقات رقيقة
- قرن فلفل أخضر صغير، مفروم
- قرن فلفل أحمر مقطع حلقات
- ¼ فنجان عصير الليمون الأخضر
- 3 ملعقة طعام بصل أخضر مقطع
- 2 ملعقة طعام حليب جوز الهند
- 1 ملعقة طعام صوص السمك، أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام خل الأرز
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- ⅔ فنجان جوز الهند المحمّص غير المحلى
- ½ فنجان كزبرة مقطعة
- ملعقة صغيرة عصير الليمون الأخضر
طريقة التحضير
- نبدأ في تحضير السلطة عن طريق خلط الكلماري مع كل من الفلفل الأخضر والأحمر وعصير الليمون
- وملعقتي طعام من البصل الأخضر وحليب جوز الهند وصوص السمك وخل الأرز و السكر في وعاء كبير ومناسب الحجم .
- وعندما ننتهي من خلط جميع المكونات نقوم بتغطية الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- بعد ذلك نقوم بسكب الخليط في مصفاه حتى يصفى حوالي 5 دقائق ومن ثم يتم التخلص من السائل
- ثم ننتقل إلى تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ونتركه حتى يدخن الزيت.
- عندها نقوم بطبخ مزيج الكالاماري في الزيت الحار حتى يتحول لون الكالاماري إلى الأبيض، حوالي دقيقة.
- وعندما ننتهي نقوم بسكبه في طبق التقديم ونبرده جيداً بدرجة حرارة الغرفة ثم نقوم بتغطيته ووضعه في الثلاجة مدة ساعة.
- وأخيراً نقوم بتحريك الكالاماري مع أي عصير متراكم في الوعاء
- ثم نقوم بإضافة جوز الهند والكزبرة وبقية البصل الأخضر وعصير الليمون، ونحركه وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم
طريقة التقديم و التزيين
- يتم تقديم هذه السلطة اللذيذة إلى جانب المأكولات البحرية و الأسماك وحتى اللحوم بشكل عام
- يمكن أن يتم تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون الطازجة مع بعض أوراق البقدونس الطازجة ورشة من البصل الأخضر المفروم
- يعتبر هذا الطبق وجبة غذائية متكاملة غنية بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات
Advertisement